芹菜叶子应该怎么吃?


  • 退隐封刀只为他 01-09 09:46
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10个答案
  • 芹菜是我们常吃的一种蔬菜,为了成菜好看,需要把叶子去掉。其实叶子的营养甚至比芹菜茎的营养要高。

    芹菜叶子有很多吃法,做好了甚至比芹菜茎要好吃。

    芹菜叶子焯水之后凉拌香干,不仅看起来有食欲,而且很美味。

    1.买来的芹菜把茎和叶子分开,茎炒菜用,叶子洗净备用;

    2.香干四片洗净;

    3.把香干切成丁;

    4.芹菜叶子焯一下水;

    5.焯水后的芹菜叶子过凉,挤去水分,切碎放入盘中,切好的豆干也放入盘中,加入适量的食盐、香油、味精;

    6.喜食辣的放些辣椒油;

    7.搅拌均匀即可。看起来很有食欲,味道的确也不错。

  • 你真搞笑 01-09 21:21

    芹菜叶玉米面鸡蛋饼

    食材
    • 主料
    • 芹菜叶

      80g
    • 玉米面

      3大勺子
    • 面粉

      5大勺子
    • 鸡蛋

      2个
    • 辅料
    • 花生油

      适量
    • 适量
    • 花椒粉

      适量
    • 适量
    • 适量
    步骤

    1.芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。

    2.鸡蛋两个打散,加入适量的清水

    3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉,

    4.焯水的芹菜叶和葱切碎

    5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状

    6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀,

    7.混合好的面糊

    8.锅内加少许花生油加入面糊

    9.面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。

    10.做好的鸡蛋饼,

    小贴士芹菜叶要切碎,蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状 ,可以流动的样子,面糊可以轻松的摊开,这样做出来的鸡蛋饼软和好吃,口感很好,反之做出来的饼硬,口感差


    芹菜叶子刨豆腐

    食材
    • 主料
    • 豆腐

      300g
    • 芹菜叶

      50g
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 胡萝卜

      50g
    • 少许
    • 生抽

      少许
    • 蔬之鲜

      少许
    步骤

    1.准备一块豆腐。

    2.胡萝卜去皮洗净切成米粒大小的小丁。葱切成葱花备用。

    3.芹菜叶子洗净后切小一些备用。

    4.炒锅倒油烧热,放入葱花煸出香味。

    5.放入胡萝卜丁翻炒两下。

    6.放入豆腐块用铲子刨碎。

    7.豆腐块刨碎后放入少许的生抽炒匀。

    8.放入芹菜叶子翻炒翻炒,调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。

    小贴士芹菜叶子有特殊的香味,此菜宜清淡不用放再多的调味品。


    芹菜叶香烤土豆

    食材
    • 主料
    • 土豆

      2个
    • 培根火腿

      50g
    • 香葱

      20g
    • 芹菜叶

      20g
    • 马苏里拉奶酪丝

      20g
    • 辅料
    • 橄榄油

      适量
    • 适量
    • 黑胡椒粉

      适量
    • 海鲜粉

      适量
    步骤

    1.土豆洗净不用去皮,香葱、芹菜叶、火腿分别切末备用

    2.土豆隔水蒸熟,大约蒸半小时以上,个头大的要适当加时间,期间用牙签扎一下能轻易穿透表示熟了。蒸熟的土豆晾凉切成两半挖出中心的土豆泥,表皮留厚一点不要挖破了

    3.土豆泥中倒入火腿、芹菜叶、香葱末,加橄榄油、盐、胡椒粉、海鲜粉或者鸡精拌匀

    4.调味后的土豆泥装入土豆壳中

    5.撒上奶酪碎,放于预热好的烤箱中层200度10分钟,奶酪融化即可

    6.可以烤至奶酪微微焦黄,直接用手拿起张开血盆大口。。。。太美味啦~~嘻嘻 大家也试试吧

    小贴士土豆最好选用新鲜的没生芽的土豆,表皮一定要洗干净,吃的时候可以不剥皮直接吃


    芹菜叶蛋炒饭

    食材
    • 主料
    • 白米饭

      200g
    • 芹菜叶

      50g
    • 辅料
    • 鸡蛋

      1个
    • 黄剁椒

      5g
    • 蒜瓣

      5g
    • 2g
    • 蚝油

      3ml
    • 胡椒粉

      1g
    步骤

    1.芹菜叶洗净。

    2.切碎。

    3.蒜瓣拍一下切碎。

    4.隔夜饭打散备用。

    5.炒锅热油,炒熟鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块)。

    6.倒入米饭大火炒匀。

    7.加盐、蚝油、黄剁椒、蒜碎、芹菜叶同炒。

    8.炒至饭粒松散出香时,加胡椒粉炒匀出锅。

    小贴士1、 炒蛋炒饭油的量一定要控制好,多了太油,少了太干。最好选用硬点的隔夜饭。2、 胡椒粉、蚝油等调料因人而异,可不放。3、 蛋香四溢、芹叶脆绿。(收起)

  • 很高兴回答您提出的问题。

    一般家庭里,吃芹菜的时候,都会吃芹菜脆爽的梗,而摒弃叶子,大多数都人认为芹菜的梗水分多、口感好,而芹菜叶纤维多、口感差。

    其实,芹菜叶的营养要比芹菜梗丰富,就拿100克可食部分计算,芹菜梗的钙含量虽说是芹菜叶的2倍,但是其他营养元素芹菜叶都要比芹菜梗高很多。例如:芹菜叶中总抗坏血酸含量要远远超过芹菜梗。所以,芹菜叶算得上是芹菜的精华。

    国内不少地方的居民都喜欢吃芹菜叶,就拿广东潮汕地区来说,人们会用芹菜叶调味,就像我们平常使用的葱、香菜一样,放到粥、汤里也算别具风味。

    许多人都知道芹菜梗可以做成“芹菜炒香干”“西芹炒百合”等,但并不知道芹菜叶子要怎么吃,所以在这里推荐几个不错的芹菜叶的做法供大家选择:芹菜叶拌笋干、芹菜叶香干碎、芹菜叶鱼茸羹、芹菜叶煎蛋、芹菜叶炒鸡肉、芹菜叶砂锅粥等,做一次你就会发现,味道真的不错。

    过去都说“春天的芹菜”,说明春天是吃芹菜的好时候,但是现在我们一年四季都可以吃到新鲜的芹菜。等到下次再吃芹菜,可不要再扔掉芹菜叶子了。[62]

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  • 清诗 01-09 14:15

    凉拌芹菜叶

    真的超好吃~

    1、把芹菜叶用水焯熟,花生米炒熟,蒜切成沫

    2、加入酱油、味精、香油凉拌

    一道酥脆爽口的芹菜叶拌花生就完成了

    芹菜叶鸡蛋饼

    1、鸡蛋面粉打成糊,芹菜切碎,葱切碎

    2、混合均匀,按自己口味加盐、酱油、花椒面等调味料,搅拌

    3、放入电饼铛中煎熟,用锅煎也可以

  • 潇洒 01-09 13:35

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admin 2018-12-23 22:0610回答0人收藏
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